A L-teaninpor egy zöld teából kivont természetes aminosav, melynek kémiai neve N-etil-- - glutamin. Fehér kristályos por formájában létezik, szagtalan és enyhén édes, és egyedülálló szabad aminosav a teában, a tea száraz tömegének 1% -2%-át teszi ki. Élelmiszer-adalékanyagként az L-teanin por jelentősen javíthatja a termék ízét és egészségügyi előnyökkel jár.
Élelmiszeripari alkalmazásokban a L{0}}teanin por kiváló multifunkcionalitást mutat. Hozzáadható fűszerként cukorkákhoz, italokhoz és pékárukhoz, hatékonyan javítva az ízt és csökkentve a keserűséget. A kávé-, kakaó- és teaitalokban fokozhatja az ízek szintjét, természetes édességet biztosíthat, és helyettesítheti a mesterséges adalékanyagokat. Ezenkívül az L-teaninport funkcionális élelmiszerek, például szorongásoldó italok vagy a memória javítására szolgáló táplálék-kiegészítők kifejlesztésében is használják, kielégítve a fogyasztók természetes, egészséges összetevők iránti igényét.
A L-teanin por zöld teából való extrakciós folyamata a hagyományos és a modern technológiákat ötvözi, melynek lényege a hatékony elválasztás és tisztítás. A hagyományos módszer elsősorban a vízkivonásos módszert alkalmazza. A zöldtea nyersanyagainak összezúzása után áztassa 80-90 fokos tiszta vízbe 45-60 percre, szűrje le a szennyeződések eltávolítására, majd koncentrálási és kristályosítási lépésekkel nyerje ki a nyersterméket. A modern technológia bevezeti az enzimatikus hidrolízist, amely először biológiai enzimeket használ a teapor kezeléséhez, majd a szuperkritikus folyadék extrakciós és a nanoszűréses tisztítási technológiát kombinálva jelentősen javítja az extrakciós hatékonyságot és a termék tisztaságát. Például az enzimatikus hidrolízis növelheti a teanin tartalmát a nyersanyagok 1-2%-áról 20-30%-ra a kivonatokban, miközben csökkenti a nehézfém-maradékok kockázatát. Az egész folyamat a környezetvédelemre és a fenntarthatóságra összpontosít, például tea polifenol ipari hulladékfolyadék felhasználásával nyersanyagként az erőforrás-pazarlás csökkentése érdekében. A technológia fejlődésével fokozatosan népszerűvé válik az L-teanin por fermentációs módszerrel történő előállítása. A mikrobiális transzformáció révén nagy léptékű és szabványosított ellátás érhető el, stabilabb nyersanyagforrást biztosítva az ipar számára.
Ha további információra van szüksége a gyártási részletekről, testreszabott specifikációkról vagy mintavizsgálatról, kérjük, érdeklődjön. Támogatjuk termékinnovációját és értéket teremtünk stabil kínálattal együtt.