Erjesztett laktóz

A tejsav baktériumok első képessége a laktóz erjesztése. Komplex kémiai reakció eljárás után a laktózt először glükózra és galaktózra bontják, és végül tejsavvá alakulnak. Kínában sok embernek alacsony laktáz enzimei vannak a bélben, ami megnehezíti a tejben a laktóz bontását és felszívását, így hajlamosak puffadásra és hasmenésre, miután tejet ivtak. A tejsavbaktériumok fermentációjával előállított galaktóz és glükóz nemcsak könnyen felszívható, hanem az emberi agy és az ideg fejlődéséhez is szükséges, ami különösen előnyös a csecsemő agyának fejlődéséhez; A előállított tejsav elősegítheti a gyomortartalom ürítését és csökkentheti a túlzott gyomorsav szekrécióját. Javítsa a kalcium, a foszfor és a vas felhasználását, és gátolja a káros baktériumokat a gyomor -bélrendszerben.