Mi azProteázok?
Proteázokolyan alapvető biológiai ágensek, amelyek katalizálják a fehérjék peptidekké vagy aminosavakká történő hidrolízisét, és széles körben használják különböző területeken. Az optimális pH-érték szerint alapvetően három kategóriába sorolható:savasproteázok, semlegesproteázokés alkáliproteázok, amely pontosan tud alkalmazkodni a különböző jelenetigényekhez.
Különbségük az eltérő elviselhető környezeten, jellemzőn és alkalmazáson alapul;
Savas proteáz:Az optimális pH 2,0-4,0, amelyet a pepszin és az Aspergillus niger proteáz képvisel. Csak savas környezetben erősen aktív, az aromás aminosav peptidkötéseket célozva, a termékek többnyire kis molekulájú peptidek és szabad aminosavak. Használható élelmiszerekben sajttúró és sör derítéshez; Javítani kell a fiatal állatok fehérje felszívódását a takarmányban; A gyógyászatban mint aemésztésitámogatás.
Semleges proteáz:Az optimális pH 6,0-8,0, amelyet a Bacillus subtilis fermentációs termékei képviselnek, és sokféle forrásból áll. A semleges környezet a legnagyobb aktivitású, részlegesen ellenáll a gyenge savaknak és bázisoknak, enyhe, szagtalan hidrolízissel rendelkezik, zsíros aminosav peptidkötésekre specializálódott. A hús puhítására és a kenyér javítására használják az élelmiszerekben; A költségek csökkentése érdekében bontsa le a takarmányban található antitápanyag-fehérjéket; Mint aösszetett emésztőenzimkomponens az orvostudományban.
Lúgos proteáz:Az optimális pH 9,0-11,0, a főáram pedig a Bacillus licheniformis fermentációs terméke. Ellenáll 50-60 foknak és felületaktív anyagnak, magas hidrolízis-hatékonysággal. A vér- és tejfoltok hatékony eltávolítása a mosószerben; A textil- és bőripar segíti a selyem gyantamentesítését és a bőrpuhítást; Segíti a szójabab fehérje hidrolízisét és az állati fehérjék emésztését élelmiszerekben és takarmányokban, valamint szennyvíztisztításra is használható.
Összegzés
Három fajtaproteázoksavas, közepes és lúgos környezetet fed le, teljes alkalmazási rendszert alkotva.WuhanEgészségálomBiotechnológiakülönféle kiváló minőségű{0}}ellátást kínálproteázokés kizárólagos mérkőzésekenzimmegoldásokatszükség szerint. Kérjük, forduljon hozzánk bármikor.