A Matcha por természetes alapanyag, amely szigorúan követi az ősi módszereket, árnyékoláson, finomszedésen, gőzös fonnyadáson esik át, majd kőmalommal ultrafinom porrá őrlik. Alapértéke a zöld és élénk színű tea tápanyagtartalmának és gazdag „frissségének” a teljes megőrzésében rejlik, így az egészséges ételek és a minőségi{1}}italok legjobb választása.
Kiváló minőségének köszönhetően a matcha port széles körben használják, és nagy növekedési potenciállal rendelkezik a B2B piacon. Nem csak az italra kész italok, fagylaltok és csúcsminőségű{2}}sütések fő íz- és színforrásaként szolgálhat, hanem a gazdag természetes teapolifenolok, aminosavak és élelmi rostok miatt ideális választás lehet funkcionális élelmiszerekhez, táplálék-kiegészítőkhöz és természetes színező oldatokhoz is.
Elhelyezésének megértéséhez a legfontosabb, hogy megkülönböztessük a közönséges zöld teaportól. Először is, ami az alapanyagokat és az eljárásokat illeti, a matchát bizonyos fajták közül választják ki, amelyek a teakerteket árnyékolják, míg a zöld teapor többnyire közönséges, napfénynek kitett, gyakran mechanikusan összetört tealevelekből készül. Ez közvetlenül vezet az összetétel és az íz alapvető különbségeihez: a matcha teanintartalma magasabb, íze friss és lágy, édes utóízzel, és szinte nincs keserűség; A zöld tea por közvetlenül felszabadítja a tea polifenolokat és a koffeint, ami fanyarabb ízt eredményez. Ami az alkalmazási teljesítményt illeti, a matcha stabil, fényes, hosszan tartó zöld színt és lágy ízt biztosít, míg a zöld tea por színét (oxidációra és sárgulásra hajlamos) és ízegyensúlyát nehéz összehozni.
Ha további információra van szüksége a gyártási részletekről, testreszabott specifikációkról vagy mintavizsgálatról, kérjük, érdeklődjön. Támogatjuk termékinnovációját és értéket teremtünk stabil kínálattal együtt.