Diamin-oxidáz borsócsírából
Mi az a Diamin-oxidáz?
A diamin-oxidáz (DAO) egy réz-tartalmú amin-oxidáz, amely katalizálja a diaminok, például a hisztamin oxidatív dezaminációját. Főleg növényi forrásokból, például borsócsírából vagy állati szövetekből nyerik, és élelmiszer-feldolgozásban, fermentációban és biokémiai kutatásokban használják.
|
Termék neve: |
Diamin-oxidáz borsóbólSprouts |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Fokozat: |
Élelmiszer-minőség |
|
forrás: |
Borsócsíra |
|
Megjelenés: |
Fehér finom por |
|
A termék illata: |
Jellegzetes |
|
Enzimaktivitás: |
1 000 000 HDU; 30 000 000 HDU |
|
MOQ: |
1 kg |
|
Csomagolás: |
1 kg/zsák; 25kg/dob |
|
Tárolás: |
Légmentesen zárt, eredeti, lezárt tartályban, fagyás mellett tárolva, erős fénytől és hőtől távol tartandó. |
|
Nyilatkozat: |
Nem-besugárzott, nem-BSE/TSE, nem-GMO, nem-allergén |
|
Szavatossági idő: |
24 hónap |
|
Bizonyítvány: |
ISO9001, FSSC22000 |
Hatásmechanizmus:
A diamin-oxidáz egy réz{0}}függő oxidoreduktáz, amely katalizálja a biogén diaminok (például hisztamin, putreszcin és kadaverin) oxidatív dezaminációját. Oxigén jelenlétében a DAO ezeket a diaminokat a megfelelő aldehidekké, ammóniává és hidrogén-peroxiddá alakítja, ezáltal csökkenti a diaminszintet és korlátozza felhalmozódásukat a rendszerben.
|
A termék jellemzői |
|
|
Termék neve: |
Diamin-oxidáz borsóbólSprouts |
|
Szinonimák: |
DAO |
|
CAS: |
9001-53-0 |
|
Funkcionalitás: |
Enzimkatalizátor, biokatalizátor, oxidatív enzim, reakciómodulátor, enzimkészítmény stb. |
|
Alkalmazás: |
Egészségügyi termékek és funkcionális összetevők, fermentált tejtermékek, fermentált tofu, szójaszósz, kimchi, fermentált gyümölcs- és zöldségitalok stb. |
|
Javasolt felhasználási mód: |
50 000–200 000 HDU/kg termék, az élelmiszer típusától és a feldolgozási körülményektől függően. |
|
Termékprofil |
|
|
Megjelenés: |
Fehér finom por |
|
Azonosítható hatóanyag: |
Megfelel a szabványoknak (HPLC) |
|
Szárítási veszteség: |
NMT 5,00% |
|
Diamin-oxidáz: |
NLT 1 000 000 HDU vagy 30 000 000 HDU (JT-MOA-QC00006) |
|
Peszticid maradványok: |
USP< 561> |
|
Oldószer maradékok: |
USP<467> |
|
Nehézfémek: |
NMT 10,00 ppm |
|
Ólom: |
NMT 2,00 ppm |
|
Arzén: |
NMT 1,00 ppm |
|
Higany: |
NMT 0,10 ppm |
|
Kadmium: |
NMT 1,00 ppm |
|
Teljes lemezszám: |
NMT 1000 cfu/g |
|
Élesztő és penész: |
NMT 100 cfu/g |
|
Coli: |
Negatív |
|
Szalmonella: |
Negatív |
|
Staphylococcusok: |
Negatív |
|
Csomagolás |
1 kg/zsák; 25kg/dob |
|
Tárolás |
Légmentesen zárt, eredeti, lezárt tartályban, fagyás mellett tárolva, erős fénytől és hőtől távol tartandó. |
|
Szavatossági idő |
24 hónap a gyártástól számítva |
Élelmiszer-feldolgozás és tartósítás
Élelmiszer-összetevőként használják tenger gyümölcseiben, húsban és fermentált termékekben, hogy katalizálják a tárolás során keletkező diaminok, például hisztamin és cadaverin lebomlását, segítve ezzel a romlás kockázatának csökkentését és a termék eltarthatóságának meghosszabbítását.
Étrend-kiegészítő összetevők
Étrend-kiegészítőkké formálható, amelyek célja az emésztési folyamatok támogatása, további diamin-oxidázt biztosítva, amely segíti az étrendből származó hisztamin és más diaminok lebontását az emésztés során.
Fermentált élelmiszer-feldolgozás
A DAO hozzáadható fermentált tej-, szója- és gyümölcs- vagy zöldségtermékekhez, hogy katalizálja a diaminok oxidatív dezaminációját. Ez az enzimatikus folyamat segít szabályozni a kémiai reakciókat az erjedés során, támogatja a termék állandó minőségét és az optimalizált feldolgozási feltételeket.
Természet Forrás:
A Pea Sprouts-ból származó diamin-oxidáz (DAO) természetesen friss borsócsírából származik, és növényi{0}}alapú enzimet biztosít. Természetes eredete alkalmassá teszi különféle élelmiszerek és italok felhasználására, miközben megfelel a növényi eredetű összetevőkre vonatkozó követelményeknek.
Magas specifitás:
A DAO nagy specifitást mutat az elsődleges diaminokkal, például a hisztaminnal, a kadaverinnel és a putreszcinnel szemben, hatékonyan katalizálva ezek oxidatív dezaminációját. Ez a specifikusság támasztja alá a biogén aminokat tartalmazó feldolgozási rendszerekben való hasznosságát.
1. kérdés: Melyek a DAO természetes forrásai?
A diamin-oxidáz (DAO) fő természetes forrásai a borsócsírák és bizonyos állati szervek, például a vese és a máj. Ezek az élelmiszerek mérhető DAO-aktivitást tartalmaznak, és általában ennek az enzimnek a növényi- vagy állati{2}}eredetű forrásaiként tanulmányozzák őket.
Q2: Mi az a diaminoxidázhasznált?
A diamin-oxidáz (DAO) egy enzim, amelyet az élelmiszer-feldolgozásban és -készítményekben használnak, hogy katalizálják az elsődleges diaminok oxidatív dezaminációját. Segít szabályozni a biogén aminokat érintő kémiai reakciókat, és fermentált élelmiszerekben, fehérjében{1}}dús termékekben és enzimkutatásban alkalmazzák.
3. kérdés: Hogyan működik a Diamin-oxidáz?
A diamin-oxidáz, egy réz-tartalmú amin-oxidáz, katalizálja a biogén diaminok, például a hisztamin oxidatív dezaminációját. Ártalmatlan aldehidekre, ammóniára és hidrogén-peroxidra bontja őket, így kiküszöböli mérgező hatásukat a szervezetekben vagy az élelmiszerekben.
Népszerű tags: diamin-oxidáz borsócsírából, Kína diamin-oxidáz borsócsírából, gyártók, beszállítók, gyár
A szálláslekérdezés elküldése
